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L’OSTERIA VECCHIA DI NILO
L’Osteria vecchia di Cetona esisteva da tempi immemorabili. Una tipica trattoria toscana, senza molte pretese,
con pochi piatti fatti in casa: pici o tagliatelle, una bistecca o gli arrosti.
Poi, all’inizio degli anni Novanta, è arrivato Nilo Fastelli e l’Osteria vecchia è diventata famosa:
un’oasi di antichi e nuovi sapori, frequentata da cetonesi e da personaggi del mondo della cultura
e del giornalismo, dell’economia e dello spettacolo, tutti uniti dal desiderio di cibi genuini,
nella migliore tradizione della cucina toscano-umbra e non solo.
Per più di venti anni, Nilo è stato un punto di riferimento del mangiar bene,
con una clientela affezionata e fedele, entusiasta della sua cucina e conquistata dalla simpatia, dalla cortesia
e dal servizio impeccabile che Nilo e suo figlio Cristiano con la moglie Silvia hanno sempre offerto ai clienti.

UNA TRADIZIONE CHE CONTINUA...
Dal 2012 il ristorante di Nilo, lasciata la vecchia sede, si è trasferito nei nuovi modernissimi locali
accanto al Caffè dello Sport, più ampi e con la possibilità, nella stagione estiva, di spazi esterni unici
per la loro posizione e bellezza. La tradizione ventennale che lo ha reso famoso, continua:
la stessa cucina toscano-umbra, la stessa cura nei particolari, lo stesso servizio cortese e impeccabile,
in una nuova cornice più adatta e confortevole, familiare e nello stesso tempo raffinata,
in grado di soddisfare le richieste della clientela più esigente.

IL RISTORANTE E I SUOI LOCALI
Nilo, nella nuova sede, crea le sue meravigliose ricette in una cucina modernissima, dotata di ogni comfort,
che farebbe invidia al più famoso degli chef per la sua efficienza, igiene e organizzazione.
Il nuovo ristorante si articola in due sale interne e due ambienti esterni.
L’ospite può pranzare o cenare nella Sala Garibaldi, che si affaccia sulla omonima piazza,
oppure, scendendo una comoda scala interna, nella Sala del Caminetto, un locale caratteristico e riservato,
reso particolare non solo dal grande camino, ma anche dall’esposizione dei vini più pregiati.
Nelle stagioni più calde, dalla Sala del Caminetto si accede ad una grande e caratteristica Veranda esterna
pavimentata, mentre davanti alla Sala Garibaldi è riservato ai clienti un altro spazio all’aperto
che consente di gustare i piatti di Nilo ammirando il panorama del vecchio borgo - uno dei più belli d’Italia -
o della piazza, ricca di movimento e di iniziative.

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